少しお久しぶりです><
11月になり、日に日に秋らしくなってきましたね。
ハロウィンも終わって、次はクリスマス。。。
あ、年賀状なんてものもあったっけ。。。
1年って早い。
毎年思っていることですが( ´,_ゝ`)
さて
クリスマスを一気に飛び越えて。。。
来年のバレンタインに向けてのイベントがあったので
marimoちゃんに連れられて行かせてもらいました!
ジャン・ミシェル・モルトローさんの、新商品発表会*
素敵なパッケージとともに並んだチョコレートに
しばし目が奪われてしまいました///
今年のテーマ、「コネクション」にちなんで
パッケージにリボンを採用したのだとか。
今年の新作が詰まったスペシャリテ
パッケージもおしゃれで
web限定、店舗限定のものもあるのだとか。
ちょっとしたギフトにもらったら、絶対嬉しいだろうな。。!
美味しさが詰まった大きなギフトBoxもありました。
うひゃー。。こんなの欲しい〜〜(*´ -`)(´- `*)
*****
ショコラコーディネーター
市川歩美さんのトークショーも拝聴しました。
とっても素敵な笑顔*^^*
和やかな雰囲気の中
先日までフランスで行われていたサロン・ド・ショコラのお話や
ジャン・ミシェル・モルトローさんの魅力について。
最近のチョコレート事情を色々と伺えて、とても面白かったです!
サロン・ド・ショコラでは、カカオ豆に特化したブースが増えてきたのだとか。
世界的にみても、原料からこだわって作る職人さんが増えているのでしょうね。
本場のサロショコ、すごいんだろうな。。いつか行ってみたい!
今年の来場者、13万人以上らしいです…すごい@_@
壁にあった、パッケージのディスプレイも素敵でした^^
ところで。。
ジャン・ミシェル・モルトローさん
ご存知の方、いらっしゃいましたでしょうか?
私は、お恥ずかしながら未知でして。。><
ですが、担当者の方から色んなお話を伺い
とても魅力的なお店であると感じました!
まず、使っている素材は全てオーガニックであるということ。
乳化剤などの添加物は、一切使用していないそうで
全ての商品がフランスのオーガニック認証(ABマーク)を取得しているそう。
オーガニックというと
なんとなく、マクロビとか、そういう系なのかなと思ったのですが、、
チョコレートもあるのですね。
そこにまず、びっくり。(未知すぎてすみません;)
当然、使っているカカオもオーガニック栽培のもの。
オーガニックカカオは、世界流通1%と言われているそうです。
Bean to Bar というワード
去年辺りからよく聞くようになったのですが
ショコラティエが農園まで出向き、カカオ豆を厳選して
焙煎し、ペースト状にして。。。
美味しいチョコレートになるまで、相当な手間と時間がかかるのですね。
ジャン・ミシェル・モルトローさんは
それに加えて Bean to BonBon にも特化しているそうで
原料からこだわって作ったチョコレートを
様々な素材と組み合わせて、ボンボンショコラにしています。
もちろん組み合わせる素材にもこだわっているので
美味しくないはずがありません(*´ェ`*)
というわけで
私もしっかり味わってきちゃいました。
会場には試食コーナーもあって
今回の新作や、人気のチョコレートが。。。なんと食べ放題!
こんな贅沢、いいのでしょうか。。。(*´ェ`*)(*´ェ`*)
色々といただいてしまい
箱に詰めてお持ち帰りもできたりして…至れり尽くせり><。
もちろん、どれもすごく美味しかった◎
甘さもくどくなく
後味がすっきりしていて、カカオの風味もしっかりあって。
カカオの産地も色々とあるようで
それぞれの個性にあった素材を組み合わせているのだそうです。
ピスタチオのショコラがものすごくおいしかったな〜
ピスタチオの味が、ガツン!とくる感じ。
ミルクのチョコレートにばっちり◎でした。
一番人気だそうですよ〜^^
新作の、ノワゼット・エクアドルというショコラも美味しかった。
プラリネが入っていて、香ばしい風味が鼻に抜けます。
コーヒーと一緒に楽しみたいな♡
お持ち帰りをしたショコラは、こちら。
左上から時計回りに。。
*フランボワーズ・マダガスカル
*カフェ・エクアドル
*ノワゼット・エクアドル
*ガナッシュ・プルーン・ポートワインコンフィ
*ピスタチオ・ミルク
中央のハートは
*ローズ・クール・ブラン
1日のご褒美に、1つずつ食べていこうかな(●´ω`●)
*****
こちらのチョコレートですが
日本国内では
Web上と、イベント期間中の販売しかしないのだそう。
こちらのリスト に出店予定が載っているので、ぜひチェックしてみてください*
スタッフさんの対応がとても丁寧とのことなので
来年のバレンタイン前に、私もお邪魔してみたいと思います*^^*
貴重な機会をありがとうございました!
…色々書いたら長くなってしまいました;
ご覧いただきありがとうございます*
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11月になり、日に日に秋らしくなってきましたね。
ハロウィンも終わって、次はクリスマス。。。
あ、年賀状なんてものもあったっけ。。。
1年って早い。
毎年思っていることですが( ´,_ゝ`)
さて
クリスマスを一気に飛び越えて。。。
来年のバレンタインに向けてのイベントがあったので
marimoちゃんに連れられて行かせてもらいました!
ジャン・ミシェル・モルトローさんの、新商品発表会*
素敵なパッケージとともに並んだチョコレートに
しばし目が奪われてしまいました///
今年のテーマ、「コネクション」にちなんで
パッケージにリボンを採用したのだとか。
今年の新作が詰まったスペシャリテ
パッケージもおしゃれで
web限定、店舗限定のものもあるのだとか。
ちょっとしたギフトにもらったら、絶対嬉しいだろうな。。!
美味しさが詰まった大きなギフトBoxもありました。
うひゃー。。こんなの欲しい〜〜(*´ -`)(´- `*)
*****
ショコラコーディネーター
市川歩美さんのトークショーも拝聴しました。
とっても素敵な笑顔*^^*
和やかな雰囲気の中
先日までフランスで行われていたサロン・ド・ショコラのお話や
ジャン・ミシェル・モルトローさんの魅力について。
最近のチョコレート事情を色々と伺えて、とても面白かったです!
サロン・ド・ショコラでは、カカオ豆に特化したブースが増えてきたのだとか。
世界的にみても、原料からこだわって作る職人さんが増えているのでしょうね。
本場のサロショコ、すごいんだろうな。。いつか行ってみたい!
今年の来場者、13万人以上らしいです…すごい@_@
壁にあった、パッケージのディスプレイも素敵でした^^
ところで。。
ジャン・ミシェル・モルトローさん
ご存知の方、いらっしゃいましたでしょうか?
私は、お恥ずかしながら未知でして。。><
ですが、担当者の方から色んなお話を伺い
とても魅力的なお店であると感じました!
まず、使っている素材は全てオーガニックであるということ。
乳化剤などの添加物は、一切使用していないそうで
全ての商品がフランスのオーガニック認証(ABマーク)を取得しているそう。
オーガニックというと
なんとなく、マクロビとか、そういう系なのかなと思ったのですが、、
チョコレートもあるのですね。
そこにまず、びっくり。(未知すぎてすみません;)
当然、使っているカカオもオーガニック栽培のもの。
オーガニックカカオは、世界流通1%と言われているそうです。
Bean to Bar というワード
去年辺りからよく聞くようになったのですが
ショコラティエが農園まで出向き、カカオ豆を厳選して
焙煎し、ペースト状にして。。。
美味しいチョコレートになるまで、相当な手間と時間がかかるのですね。
ジャン・ミシェル・モルトローさんは
それに加えて Bean to BonBon にも特化しているそうで
原料からこだわって作ったチョコレートを
様々な素材と組み合わせて、ボンボンショコラにしています。
もちろん組み合わせる素材にもこだわっているので
美味しくないはずがありません(*´ェ`*)
というわけで
私もしっかり味わってきちゃいました。
会場には試食コーナーもあって
今回の新作や、人気のチョコレートが。。。なんと食べ放題!
こんな贅沢、いいのでしょうか。。。(*´ェ`*)(*´ェ`*)
色々といただいてしまい
箱に詰めてお持ち帰りもできたりして…至れり尽くせり><。
もちろん、どれもすごく美味しかった◎
甘さもくどくなく
後味がすっきりしていて、カカオの風味もしっかりあって。
カカオの産地も色々とあるようで
それぞれの個性にあった素材を組み合わせているのだそうです。
ピスタチオのショコラがものすごくおいしかったな〜
ピスタチオの味が、ガツン!とくる感じ。
ミルクのチョコレートにばっちり◎でした。
一番人気だそうですよ〜^^
新作の、ノワゼット・エクアドルというショコラも美味しかった。
プラリネが入っていて、香ばしい風味が鼻に抜けます。
コーヒーと一緒に楽しみたいな♡
お持ち帰りをしたショコラは、こちら。
左上から時計回りに。。
*フランボワーズ・マダガスカル
*カフェ・エクアドル
*ノワゼット・エクアドル
*ガナッシュ・プルーン・ポートワインコンフィ
*ピスタチオ・ミルク
中央のハートは
*ローズ・クール・ブラン
1日のご褒美に、1つずつ食べていこうかな(●´ω`●)
*****
こちらのチョコレートですが
日本国内では
Web上と、イベント期間中の販売しかしないのだそう。
こちらのリスト に出店予定が載っているので、ぜひチェックしてみてください*
スタッフさんの対応がとても丁寧とのことなので
来年のバレンタイン前に、私もお邪魔してみたいと思います*^^*
貴重な機会をありがとうございました!
…色々書いたら長くなってしまいました;
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