あさのおやつ

かわいくて美味しいお菓子を作ることがモットー。趣味であるお菓子作りをはじめ、おうちのこと、お料理のこと…日々の記録を綴ります。

タグ:いちごのお菓子

こんばんは、あさです^^2017年GW風の如く、過ぎ去って行きましたね… 。・゚・(ノД`)始まるまでは待ち遠しいけど終わるのはあっという間!次のお楽しみに向かってがんばらねば〜 ( ´_ゝ`)○●○●○●○●○GWのお出掛け話の続きも書きたいのですが今日は 旦那さんのお誕 ...

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こんばんは、あさです^^

2017年GW

風の如く、過ぎ去って行きましたね… 。・゚・(ノД`)

始まるまでは待ち遠しいけど
終わるのはあっという間!

次のお楽しみに向かってがんばらねば〜 ( ´_ゝ`)

○●○●○●○●○

GWのお出掛け話の続きも書きたいのですが

今日は 旦那さんのお誕生日なのです^^

Happy Birthday〜〜♪


ということで

GW最終日は
お誕生日ケーキを作りました(*´ェ`*)

IMG_2458
それがこちら

フレジェ です*

フランスでは定番の いちごのケーキ。

ずっと憧れていたケーキでもあります。


※ここからちょっと語りますので
お時間ない方はスルーしてくださいね(*´ -`)(´- `*)笑


○●○●○●○●○

フレジェを初めて作ったのは、コルドンの授業にて。


その後、試験の課題にもなったケーキ。

ひとり暮らしの小さなキッチンで
悪戦苦闘しながら作った、思い出のケーキでもあります。
※当日まで何を作るかわからない試験でした^^;


フレジェに使うクリームは

クレーム・ムースリーヌ という
クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)と
柔らかくしたバターを合わせたもの。

これが
上手に混ぜられないと、分離 してしまうのです( ̄ロ ̄|||)

授業でも、お家での練習でも
どうも分離してしまっていたので
いつしか私は ムースリーヌ恐怖症 になってしまいました@_@



しかし

試験が間近に迫ったある日

その恐怖症を克服できたのです。



おそらく原因は 温度


パティシエールとバター

二つの素材の温度が同じくらいのとき
滑らかで、ツヤのあるクリームができたのでした◎


作り方や配合は多々あるので
一概には言えないかもしれませんが。。

温度って、本当に大事。

最近改めて思います。
これ以上語ると更に長くなりそうなので自粛しますが…w


とにもかくにも
克服できたときは、嬉しかったな〜*^^*
結局試験には出なかったけど、それでもね*

○●○●○●○●○

そんな、ちょっとした思い入れのあるケーキなのでした。


きっと、ショートケーキとか、
そういうケーキの方がウケがいいと思うのですが。。

私が作りたかったから いいのです。(どーーん)

IMG_2430
いちごって…存在だけで可愛らしい♡

久しぶりの可愛らしいケーキに
写真を撮りながら
ひとりテンションの上がる私でした(*´ェ`*)

イイヨイイヨ〜
とか

もう一枚いってみよ〜
とか


…グラビア雑誌の撮影か(゚д゚)w

*****

いちごの季節がもうすぐ終わりなのは寂しいけど
その時々の 旬 を大切にして
美味しいお菓子を作っていけたらいいな*^^*


…なんてお話。
お付き合い頂きありがとうございました*


さて、、

今日は旦那氏の大好物
ハンバーグディナー にします!

捏ねるぞ〜〜☆






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こんにちは、あさです。4月になり、いよいよ春らしくなってきましたね*今日は、入社式を迎える新入社員ぽい人たちをほほえましく眺めたり…(あやしいw)特に大きな変化はない私ですがやっぱり4月って 新しい気持ちになれるものです(*´ -`)(´- `*)○●○●○●○●○さて、 ...

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こんにちは、あさです。

4月になり、いよいよ春らしくなってきましたね*

今日は、入社式を迎える新入社員ぽい人たちを
ほほえましく眺めたり…(あやしいw)

特に大きな変化はない私ですが
やっぱり4月って 新しい気持ちになれるものです(*´ -`)(´- `*)

○●○●○●○●○

さて、今日は
そんな4月にぴったりのスイーツをご紹介*


フランスで 4月1日のエイプリルフールに食べるお菓子

それが、ポワソン・ダブリル
(poison=魚 d'Avril=4月 の意)


一般的には お魚の形をしたパイを食べるのだそうですが
他にも、ムースやチョコレートもあるみたい*


とってもユニークで可愛らしくて

パイ生地が余っていたので
今年初めて挑戦してみました(●´ω`●)

IMG_1728

目が、いつもワンパターンになりがち…笑

中には、とろとろカスタードクリームを**


パイ生地×カスタードクリーム×いちご

この組み合わせを考えた人、天才だ…!


いちごの甘酸っぱい風味が カスタードによく合うのですよね。
そしてそれに重なるパリッとしたパイ生地のハーモニー*

しあわせに浸りながら…ぱくり。

春の味、堪能しました*^^*

やっぱりパイっておいしい。
来週健康診断だってこと忘れるくらいおいしい…(*´ェ`*)♡←

○●○●○●○●○

この週末
あまり桜は咲いてなかったのですが

お花見 してきました*

我が家から見える桜並木のある堤防にて。。

お弁当も作ったので、また紹介させてくださいね(。・ω・。)


ではではまた~^^






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